Etouffés par la chaleur, asséchés par des vents brûlants, dévitalisés par le manque d’eau… Les légumes français, soumis à rude épreuve, subissent un « effondrement » de leur production en raison de la succession de canicules et de la sécheresse persistante, a déclaré, lundi 27 juillet, la ministre de l’agriculture, Annie Genevard.
Les légumes ne sont pas les seuls sinistrés : la récolte de maïs est aussi annoncée en forte baisse (30 %), tandis que la mortalité a durement frappé les élevages de volailles lors de la canicule de la fin juin. Mais le maraîchage paie, avec la production laitière, l’un des plus lourds tributs du dérèglement climatique cette année dans le secteur, selon la ministre.
« C’est la catastrophe », assène Légumes de France dans un communiqué. Pour la fédération professionnelle, « les pertes [actuelles] s’élèvent en milliers de tonnes par produits » et pourraient, dans certaines filières, « atteindre 50 % des tonnages annuels ». « La façade ouest du pays, des Landes au Nord en passant par le Centre-Val de Loire, est la plus touchée », décrit Cyril Pogu, son coprésident. Dans ces régions, les variétés cultivées « ne sont pas prévues pour résister à de telles conditions », précise le maraîcher de Loire-Atlantique.
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